咸蛋苦瓜

□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客    2016-08-02 09:11:19

小伙伴们感叹“空调给了我第二次生命”一点不虚,天天高温在37度以上,生命里就余下热,很热,非常热,也许夏季菜谱吃点苦,非常必要。

苦瓜清热解毒,无疑是盛夏季节的应季菜菜,但苦瓜味苦,好多人不喜欢,今天这道菜菜呢,做起来比较简单,且我个人觉得,这种做法让苦瓜感觉不苦,裹着咸蛋黄沙沙的口感,味道还不错。当然,我这里说的不苦,并不是一点苦味都没有,相对来说而已。

咸蛋苦瓜的做法

咸蛋苦瓜

原料:苦瓜2根(小)咸鸭蛋2个

调味:蒜末盐

咸蛋苦瓜的做法

1、苦瓜去蒂,切开,去籽。

2、切成片。

咸蛋苦瓜的做法步骤1-2

3、如果怕苦,用淡盐水泡20分钟,再滤干水分。

4、咸蛋切成粒,准备好蒜末。

咸蛋苦瓜的做法步骤3-4

5、锅里放油,先放入蒜末炒香。

6、倒入咸鸭蛋,直到蛋黄炒出泡泡。

7、倒入苦瓜,炒至熟透即可。

咸蛋苦瓜的做法步骤5-7

咸蛋苦瓜的做法小贴士

1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。

2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。

咸蛋苦瓜的做法步骤

咸蛋苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

关键词:苦瓜咸蛋咸蛋食谱

苦瓜的营养价值

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]

咸蛋苦瓜的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-27 09:57:31
味道好极了,有创意。
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2019-04-12 19:15:20
没得说,你真棒!毫无保留,无私奉献的精神可歌可泣!
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2019-03-17 09:25:59
经典的美食,大众的喜爱。
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2019-02-28 11:36:51
很有诱惑力
回复 支持1
2019-01-10 23:46:29
学着做了一下,挺好吃的
回复 支持3