紫苏拌牛肉

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-07-29 10:29:00

盛夏的餐桌上偶尔也要有肉,前段酱了一块牛肉,用一点新鲜的紫苏叶和其它调料拌了吃。生活,总能在看似疲乏之时找到一点喜欢的味道。

最近一直都在用紫苏入菜,后面附了一点关于紫苏功效的介绍。

家常酱牛肉的做法看这里。 https://www.meishic.com/caipu/jiangniurou.html

盛夏时节来一盘凉拌牛肉可好?——紫苏拌牛肉

材料:酱牛肉一块,紫苏叶适量,大葱一段,花生适量,香菜适量,黑芝麻适量。

调味料:盐适量,生抽一匙,香油一匙,辣椒油适量,糖少许,黑胡椒碎适量。

紫苏拌牛肉的做法

紫苏拌牛肉的做法

1.将酱牛肉切片装盆;

2.煎蛋锅放少许油,冷油时放花生,小火翻炒至出香味儿,关火,晾凉放入盆中;

紫苏拌牛肉的做法步骤1-4

3.紫苏叶洗净,可以切丝也可以整片;香菜切段,葱切丝,嫩芹菜切段,全部放入盆中;

4.放入所有调味料拌匀即可。

紫苏拌牛肉

紫苏的功效

1、缓解海鲜过敏症状,烹饪水产时放一点儿紫苏,不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用,还有助健康。

2、紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效,受寒感冒的时候,用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮,可以驱寒,对咳嗽也有改善效果。

3、紫苏叶可以清热解暑夏天将紫苏叶洗净沥干水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖即为清凉紫苏饮,还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。

4、紫苏叶还可以除蚊叮虫咬的红肿泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶,能消除蚊虫咬伤的红肿。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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紫苏的营养价值

每100克紫苏嫩叶含蛋白质3 8克,脂肪13克,碳水化合物64克,磷44毫克,铁2 3毫克,胡萝卜素9 09克,维生素B 0 02毫克,维生素B20 351ug,烟酸13毫克,维生素C47毫克及挥发油等物质,具有特异芳香。紫苏全草含有挥发油,主要为紫苏醛、柠檬烯及少量蒎烯。...[更多]

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