牛奶吐司
□ 作者：尘欢 ‖ 来源：尘欢美食博客 2016-07-23 10:35:50
自从学会烘焙以后家里早餐的面包，吐司之类都不再买外边的，都是自己亲自做，因为自己动手就可以选择一些更适合家人健康的配方，比如低糖低热量，或则加入了粗粮的等等，现在更多的朋友也愿意自己动手，给家人做有爱的的面包。
这款牛奶吐司，加了大量的冰牛奶，砂糖和黄油的量都很少，但是做出来的吐司很柔软，质地也很细腻。相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款还算是低油低热量的。原方是平顶吐司，我没加盖，烤成山形。成品出来还比较满意。
相对低糖的柔软吐司----牛奶吐司
原料：高粉250g，糖20g，盐3g，奶粉10克（没加）、酵母3克、冰牛奶186g，黄油20g（加了16克）。
装饰：少量蛋液。
牛奶吐司的做法
1、原料备用。
2、将原料除黄油外倒入厨师机。
3、揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。
4、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。
5、发酵至两倍以上大小。
6、取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
