紫苏拌土豆片

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-07-21 11:23:48

天一热胃口就变差,尤其是入伏以后。每年夏季都会在最热的时候抓耳挠腮,然后鼓捣出几种新式凉拌菜来开胃,而我一向都对凉拌菜偏爱有加。

紫苏的味道我特别喜欢,所以准备这个夏季多用紫苏做点菜。

紫苏拌土豆片的做法

紫苏拌土豆片

材料:土豆一个,紫苏叶适量,芹菜三根,小葱一根,香菜一根,蒜三瓣。

调味汁:盐适量,生抽一匙,香醋一匙,糖少许,香油适量,辣椒油适量,熟黑芝麻适量。

紫苏拌土豆片的做法

1.土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡十分钟,冲净沥干水;

2.紫苏叶洗净,芹菜、香菜切段,小葱切碎,蒜切末;

紫苏拌土豆片的做法步骤1-2

3.将调味料用一个小碗拌匀备用;

4.烧水,水沸后放土豆片焯烫约60秒,捞出,过冷水,装入盆中;

紫苏拌土豆片的做法步骤3-4

5.放入紫苏叶、芹菜、香菜、小葱、蒜,浇入调好的味汁,拌匀即可。

紫苏拌土豆片的做法步骤5

紫苏拌土豆片的做法小贴士

1.土豆片经过浸泡去掉一些淀粉,这样焯烫后土豆片是脆的;

2.焯烫土豆片的时间要根据切的薄厚做调整,如果不确定可以尝一下,没有土豆的生味即可;

3.凉拌土豆片,即使不放紫苏、芹菜、香菜这些配菜也很好吃,我不过是想一次多吃点蔬菜,配菜丰俭由人。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:紫苏土豆土豆食谱紫苏食谱

紫苏的营养价值

每100克紫苏嫩叶含蛋白质3 8克,脂肪13克,碳水化合物64克,磷44毫克,铁2 3毫克,胡萝卜素9 09克,维生素B 0 02毫克,维生素B20 351ug,烟酸13毫克,维生素C47毫克及挥发油等物质,具有特异芳香。紫苏全草含有挥发油,主要为紫苏醛、柠檬烯及少量蒎烯。...[更多]

紫苏拌土豆片的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-10 10:19:15 美食城手机网友
挺好的。
回复 支持11