清蒸爽口萝卜

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-07-20 09:57:13

白萝卜能量低,但是营养丰富,白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜有顺气之功效,当然要为了顺气吃萝卜就需要把萝卜炖得很软烂,或者蒸得比较软烂,连同汤汁一起吃,有时候肚子胀气时,这样吃白萝卜效果非常不错。白萝卜还有防癌抗癌的食疗功效,是物美价廉的平民好食材。

很多朋友反应白萝卜虽然营养,但是做出来不好吃呀,今天分享的这个做法简单又好吃,我放了点辣椒油,其实就一点点,看上去有点辣的感觉,其实不辣,很爽口,我女儿都夸很好吃。这个菜肴老少皆宜,尤其是老年朋友很适宜,常吃白萝卜在降低血脂、软化血管、稳定血压上都有一定的作用。当然,吃的时候要讲究烹调方法,像今天这个蒸的,加上少油少盐的调味汁,好吃又健康。

清蒸爽口萝卜

主料:白萝卜一根

配料:美人椒一个、大葱一段、生姜一块

调料:油适量、花椒一小把、辣椒油少许、生抽适量、香醋少许

清蒸爽口萝卜的做法

清蒸爽口萝卜的做法

1、准备好原材料。

2、白萝卜切成薄片。

清蒸爽口萝卜的做法步骤1-2

3、切好的白萝卜片摆盘。

4、蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

清蒸爽口萝卜的做法步骤3-4

5、美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。

6、蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。

清蒸爽口萝卜的做法步骤5-6

7、锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。

8、葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。然后倒入调味汁即可。

清蒸爽口萝卜的做法步骤7-8

清蒸爽口萝卜做法小贴士

1、照片拍出来感觉有点辣,其实不辣的,这个根据朋友们自身的口味来添加,我只加了一点点辣椒油,主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。

清蒸爽口萝卜

2、调料里含盐,所以不要单独再加盐了;

3、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步,少摄入油,直接加点调味汁也还不错,只是香味和口感要差一点。

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关键词:萝卜

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