蓝莓乳酪挞

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2016-07-18 08:46:12

向来不爱各种重油多糖的挞派,但凡此间种种,唯有远观遥望。

瞥见一个蓝莓乳酪派,不禁有一点小小的动心。新鲜蓝莓与乳酪,难道有机缘凑在一起,忽然间有些不忍辜负了冰箱里那些个蓝莓。

六寸的派,好像也不大,没有派盘,可以用六寸蛋糕圆模,或者也可以借一个。不,还是变派为挞,化整为零,一个个的小挞,好分。如此,倒不必去考虑那个六寸派盘了。分量也不用那么多,减半,或许,能有,至少3个小挞?

按照4个去设想,捏挞皮的时候,推推挤挤,又挤出第五个挞皮来。而馅料也居然刚好可以注满这五个挞坑。

离开了一小会,竟然有三个开裂,蓝莓汁沾染了裂缝。不用担心豁口,冷却后它会合拢的,只是,那颜色就留在表面了。好歹有两个保持完整,心下顿感宽慰。。。

蓝莓乳酪挞

挞皮:低筋粉50克,黄油20克,全蛋液20克,糖粉10克,

挞馅:奶油奶酪43克,酸奶10克,细砂糖12克,鸡蛋25克,玉米淀粉2克,蓝莓30克

蓝莓乳酪挞的做法

蓝莓乳酪挞的做法

黄油软化,与低筋粉和糖粉混合。抓搓成粗粒状。加入蛋液,抓捏成团状,放入冰箱冷藏20分钟以上。

蓝莓乳酪挞的做法步骤1-4

酸奶,细砂糖,奶油奶酪倒入碗中,搅拌。成顺滑糊状。加入蛋液和淀粉,搅拌均匀,备用。

蓝莓乳酪挞的做法步骤5-8

挞皮分割成4-5等分,擀成圆片,放入模具中,推压至与模具完全贴合,并将超出模具表面的部分去掉。全部做好。

蓝莓乳酪挞的做法步骤9-12

用叉在底部插孔,放入蓝莓。倒入馅料。放入烤箱,中层,上下火,170度,烤约20分钟左右。出炉。立即脱模。

蓝莓乳酪挞的做法步骤12-16

看起来还是不错哈

蓝莓乳酪挞

关键词:蓝莓奶酪

奶酪牛奶和酸奶营养P

与牛奶相比,相同量的奶酪,营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成,乳酸菌含量很高,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。不过奶酪的黄油含量在80%以上,饱和脂肪...[更多]

蓝莓乳酪挞的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-25 22:01:14 美食城手机网友
第一次做给女生吃 很成功!嘻嘻。都吃完啦她!
回复 支持5
2018-10-29 23:01:41 美食城手机网友
赶紧的,分俺一点,看着好诱人呢,嘎嘎
回复 支持3
2018-10-06 15:58:56 美食城手机网友
肯定比外面卖的做的好
回复 支持7
2018-09-13 20:59:14 美食城手机网友
好高大上的感觉
回复 支持10
2018-08-28 11:00:21 美食城手机网友
想做 勾人食欲
回复 支持6
2018-08-19 01:29:39 美食城手机网友
看着我都饿了
回复 支持7