毛豆烧排骨

□ 作者:耕心 ‖ 来源:耕心美食博客    2016-07-15 07:38:32

毛豆烧排骨是一道可以补充蛋白质的下酒菜,味道惹口,毛豆又可解排骨的油腻感,很适合在夏季食用。

再说夏季人体易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾,使人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高,夏天常吃,可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解疲乏无力和食欲下降。

可以补充蛋白质的下酒菜---毛豆烧排骨

主料:肋排400g、毛豆仁200g

辅料:橄榄油、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒、生粉、麻油、清水各适量

毛豆烧排骨的做法

毛豆烧排骨的做法

1.食材图

2.肋排洗净,砍件,放入碗中,加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制2小时左右

3.热锅,倒入适量的橄榄油

毛豆烧排骨的做法步骤1-3

4.放入腌制好的肋排,煸炒至肋排八份熟

5.放入毛豆仁

毛豆烧排骨的做法步骤4-5

6.利用腌制肋排时碗里的酱汁,加入少许水拌匀倒入炒锅中

7.煸炒至收汁,熄火盛出

8.上桌享用

毛豆烧排骨的做法步骤6-8

毛豆烧排骨

毛豆烧排骨食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。

关键词:排骨肋排下酒菜毛豆排骨食谱肋排食谱

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