白灼海鲜菇

□ 作者:心怡 ‖ 来源:心怡美食博客    2016-07-13 22:35:08

随着气温的升高,不由自主地心烦气燥有木有呀?呵呵~~没有自然好,有也勿奇怪,都是炎炎夏日惹的祸咯!最近我就高挂牌子“别惹我,火大着呢!”以免一不留神伤了大家感情哈!

夏季为了不给咱的身体火上浇油,保持一个良好的心态是必须的,食得清淡一些也是必须的,于是就做了这道白灼海鲜菇&秋葵,看着一青二白,吃着一清二爽,还可以减少在厨房里烟熏火燎受累的时间,So夏季这么吃就对了!

夏食清淡之白灼海鲜菇

食材:海鲜菇&秋葵

调料:油、盐、糖、芥末、薄盐生抽

白灼海鲜菇的做法

白灼海鲜菇的做法

1、将海鲜菇剪去老根洗净控干,秋葵洗净控干;

2、坐锅烧水,水开后加入少许油和盐,放入海鲜菇焯烫至水再次沸腾后捞出;

白灼海鲜菇的做法步骤1-5

3、往锅中加少许糖,放入秋葵水开后焯烫2分钟后捞出;

4、将焯烫过的秋葵切去根蒂,对切成两半;

5、将海鲜菇和秋葵码放在盘中,蘸上芥末和薄盐生抽做的蘸料,就可以美美享用。

白灼海鲜菇

白灼海鲜菇的做法小提示

1、焯烫的火候是这道菜肴好吃的关键,在制作的时候请务必注意,海鲜菇烫至水再次沸腾就快速捞出,秋葵则要沸煮2分钟,并且地煮的时候要用锅铲或筷子拨动让其均匀受热;

2、焯水时,秋葵的根蒂先不切除,这样可以减少其粘液营养成分的流失,并且加上少许糖,可以减轻一些秋葵本身的涩味;

3、蘸料可以根据自己的口味作出调整。

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