薯角香辣虾

□ 作者:厨恋恋美食手工坊 ‖ 来源:厨恋恋美食手工坊美食博客    2016-07-11 11:05:23

可曾想到过鲜虾和土豆竟然也可以这么搭!吃过一次,久久怀念。

做这道菜有几个要点,首先是土豆要先煮一下,这样再大火煎炒很容易成熟,这样才会有皮焦肉嫩的口感,而且不容易糊烂。

再有就是虾和土豆分开炒,最后再合在一起,分开炒可以让土豆形状和口感保持的更好。

薯角香辣虾---香辣过瘾,配着啤酒好过夏

主料:虾500克,土豆一个

调料:葱一节,姜20克,蒜半头,花椒10粒左右,大料2粒,香叶2片,辣椒6个,植物油30毫升,盐2克,料酒半勺,蚝油半勺、生抽半勺,鸡粉一勺

薯角香辣虾的做法

薯角香辣虾的做法

1、土豆洗净去皮后切成块

薯角香辣虾的做法步骤1

2、切好的土豆放开水锅里煮2分钟,至6、7成熟

薯角香辣虾的做法步骤2

3、鲜虾清洗干净,去除虾线

薯角香辣虾的做法步骤3

4、炒锅放油,爆香花椒,大料,香叶,然后倒入煮过的土豆,大火煎炒至表面金黄

薯角香辣虾的做法步骤4

5、炒锅放油爆香葱姜蒜和辣椒,倒入大虾,爆炒至虾变红色

薯角香辣虾的做法步骤5

6、倒入煎好的土豆,放蚝油、料酒、生抽、盐调味

薯角香辣虾的做法步骤6

7、撒入香菜,关火出锅即成

薯角香辣虾的做法步骤7

薯角香辣虾

美食城网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

金瓜和虾不能一起吃:虾性温,味甘、威,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;而金瓜性寒,味甘,具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐,不宜同食。此外,若二者混合配食,由于其生化成分复杂,会产生一些生化反应,影响

关键词:土豆土豆食谱

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

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