薯角香辣虾

□ 作者:厨恋恋美食手工坊 ‖ 来源:厨恋恋美食手工坊美食博客    2016-07-11 11:05:23

可曾想到过鲜虾和土豆竟然也可以这么搭!吃过一次,久久怀念。

做这道菜有几个要点,首先是土豆要先煮一下,这样再大火煎炒很容易成熟,这样才会有皮焦肉嫩的口感,而且不容易糊烂。

再有就是虾和土豆分开炒,最后再合在一起,分开炒可以让土豆形状和口感保持的更好。

薯角香辣虾---香辣过瘾,配着啤酒好过夏

主料:虾500克,土豆一个

调料:葱一节,姜20克,蒜半头,花椒10粒左右,大料2粒,香叶2片,辣椒6个,植物油30毫升,盐2克,料酒半勺,蚝油半勺、生抽半勺,鸡粉一勺

薯角香辣虾的做法

薯角香辣虾的做法

1、土豆洗净去皮后切成块

薯角香辣虾的做法步骤1

2、切好的土豆放开水锅里煮2分钟,至6、7成熟

薯角香辣虾的做法步骤2

3、鲜虾清洗干净,去除虾线

薯角香辣虾的做法步骤3

4、炒锅放油,爆香花椒,大料,香叶,然后倒入煮过的土豆,大火煎炒至表面金黄

薯角香辣虾的做法步骤4

5、炒锅放油爆香葱姜蒜和辣椒,倒入大虾,爆炒至虾变红色

薯角香辣虾的做法步骤5

6、倒入煎好的土豆,放蚝油、料酒、生抽、盐调味

薯角香辣虾的做法步骤6

7、撒入香菜,关火出锅即成

薯角香辣虾的做法步骤7

薯角香辣虾

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:土豆土豆食谱

莲子草的营养价值

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