炸酱面

□ 作者:潘潘猫 ‖ 来源:潘潘猫美食博客    2016-07-08 08:46:11

每家每户做炸酱面的味道都不同。吃法、面码会根据季节调整。冬天吃“锅挑儿”,就是不过凉水,煮好的面直接拌炸酱。夏天吃过水面,天越热,面用凉白开过得越透。当然百人百味,自己乐意怎么吃都成,听说侯宝林先生,不管一年四季吃炸酱面都是“锅挑儿”,就好这一口儿。

有人问怎么做炸酱面最正宗?说实话,我最怕听见“正宗”这两个字。又不是老字号的第十八代传人,咱就在家做个饭,吃着顺口最重要。穷讲究一气,还未必适合自己的口味呢。

不多说了,分享一款自家做的香菇肉丁炸酱。这酱用油不多,多放了香菇冒充肉,吃这没啥负担~

这么热的天,就应该来碗舒坦的炸酱面

原料:五花肉150克、香菇10朵、葱一段、姜3片

调料:干黄酱1袋、食用油适量

炸酱面的做法

香菇炸酱的做法

1.香菇洗净,沥干水分,切丁

炸酱面的做法步骤1

2.五花肉切丁

炸酱面的做法步骤2

3.干黄酱里加入酱一半的水。

炸酱面的做法步骤3

4.搅匀泄开

炸酱面的做法步骤4

5.锅里不放油,用中火干煸五花肉,渐渐的能耗出不少大油。如果觉得油少可以补充一点食用油,如果觉得差不多那就这样吧。

炸酱面的做法步骤5

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炸酱面的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-20 22:58:52 美食城手机网友
回家让家人做给我
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2018-11-22 00:44:40 美食城手机网友
我已经做过了,好美味!
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2018-10-25 22:52:21 美食城手机网友
为什么我做的总是不那么好
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2018-09-28 10:35:33 美食城手机网友
那面是怎样弄啊?先煮熟放着吗?我没做过哎
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2018-09-10 09:40:04 美食城手机网友
照着做了,我也试了
回复 支持8
2018-07-31 23:46:51 美食城手机网友
照着做了,我也试了
回复 支持7