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菜干焖排骨

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2016-07-05 11:09:54

所有菜干里头,我最喜欢的就是这种用菜心晒的菜干,这菜干不象平常的白菜干那样用于煲汤,而是用来蒸或是焖,配以排骨或是五花肉,菜干吸了肉的油脂会越发好吃。

以往乡下亲戚偶尔会给一些用自己家种的菜心晒的菜干,今年没有,还好我在市场发现有个女人在卖这菜干,说是她家婆自己种的菜心,吃不完就晒成菜干。

闻着挺香的,就买了一把回家,浸泡软洗净,加上排骨一起焖,真是香极了,菜干比排骨还好吃,吃到最后剩下的是排骨。

让人停不下筷的农家菜【菜干焖排骨

材料:排骨、菜干、蒜头、姜、料酒、生抽、白糖、蚝油

菜干焖排骨的做法

菜干焖排骨的做法

1、菜干提前浸泡,排骨焯水;

菜干焖排骨的做法步骤1

2、锅热油(由于还要加菜干,油比平时增多,先爆香姜蒜,再下排骨爆炒;

菜干焖排骨的做法步骤2

3、加生抽、料酒、白糖、蚝油翻炒,加水焖煮15分钟;

菜干焖排骨的做法步骤3

4、加入菜干再一起焖20分钟左右关火加盐。

菜干焖排骨

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关键词:排骨排骨食谱

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