麻辣小龙虾尾

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2016-07-04 22:44:00

不知道有没有人和我一样呀,是夏日里大排档,夜市的忠实粉丝,特别喜欢傍晚拉着老公或者朋友去夜市,或者买了拿在手里边走边吃!或者找一家大排档坐在那里点上一桌子小吃,搭配冰凉的扎啤,大家都吵吵嚷嚷的,火热的气氛,吃起来也格外过瘾!!

但是像大排档的卫生问题也实在是让人堪忧,就像我这样胃肠道超级强大的人也有中招的时候,更别提像我家先生那种胃肠道不好的人,几乎吃一次中招一次!所以自己在家做点大排档招牌小吃,冰点啤酒,在家吃起来也是很过瘾的,就是没有很多人那种吵吵嚷嚷的气氛啦!所以有失必有得,很多事情不能兼顾!也是没办法的!

自己做夏日大排档招牌菜——麻辣小龙虾尾

材料:小龙虾尾2斤,大葱段2段,大蒜一头,姜片3片,干辣椒20克,八角2个,花椒和青花椒共计1大勺,香菜适量

调料:郫县豆瓣3大勺,麻辣香锅调料1大勺,糖2大勺,料酒2大勺,海鲜酱油1大勺,啤酒半碗

麻辣小龙虾尾的做法

麻辣小龙虾尾的做法

1:准备好所有配料、

2:小龙虾尾用沸水焯5分钟,捞出淋干水分。

麻辣小龙虾尾的做法步骤1-2

3:锅内倒油,要稍微多一些,烧5成热放入葱姜蒜,慢慢小火炒出香味。

4:倒入八角,干辣椒,花椒和青花椒,慢慢炒出香味。

麻辣小龙虾尾的做法步骤3-4

5:把炒好的香料拨到锅的一遍,放入郫县豆瓣炒出红油。

6:放入麻辣香锅料炒香。

麻辣小龙虾尾的做法步骤5-6

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麻辣小龙虾尾的讨论
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2017-06-05 12:19:57 美食城手机网友
自己之前做过,总觉得少点什么,这下可得了真传了!
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