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玫瑰酱

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2016-07-01 10:06:58

5,6月是玫瑰花的季节,从网上买了云南当地的可食用的玫瑰花,当时收到的时候,打开包装,就闻见一股浓浓的玫瑰花香,就想着一定要用它做成美食。就有了今天的这三款美食,分别是玫瑰醋,玫瑰酱和玫瑰花饼。

玫瑰花本身就有美容养颜,疏肝醒脾的食用效果,如果把它做成玫瑰醋,好处更是多多,可以排毒,美白瘦身和祛斑。食用的时候用温开水稀释下即可。

新鲜的玫瑰花做成玫瑰酱也是再合适不过了,因为不仅可以用来抹面包,也可以应用于各种糕点、馅和菜肴中。这次用它做了云南有名的玫瑰花饼,做好的玫瑰花饼,饼皮层层掉渣,内馅也是香甜可口,再也不用在网购玫瑰饼了,想吃的时候自己在家做就可以了。

小贴士:

1:新鲜的玫瑰花一定也要清洗干净,晾干后再用。

2:刚做好的玫瑰酱有些苦涩,需要密封保存,放个2周左右才可以拿来食用。

3:这次做玫瑰花饼的内馅的时候加入了些糯米粉,本来是想让口感更好些,但感觉糯米的量可以

减少一半应该更好些,我做的时候用的是80克的糯米粉,配方中改到40g了。

用新鲜玫瑰花做三款美食——玫瑰酱

原料:新鲜玫瑰花150g,细砂糖150g

玫瑰酱的做法

玫瑰酱的做法

1:密封罐用开水烫煮下,晾干备用。150g的新鲜玫瑰花,洗净,晾干备用。

2:准备好玫瑰酱的材料。

玫瑰酱的做法步骤1-2

3:玫瑰花和细砂糖都倒入一个料理盘里。

4:用擀面杖研磨。

玫瑰酱的做法步骤3-4

5:直到玫瑰花的颜色变深,变碎即可。

6:装入密封罐,存放14天左右,直到玫瑰酱的苦涩味挥发掉即可。

玫瑰酱的做法步骤5-6

关键词:玫瑰花

玫瑰花

玫瑰花,一名赤蔷薇,为蔷薇科落叶灌木。茎多刺,花有紫、白两种,形似蔷薇和月季。一般用作蜜饯、糕点等食品的配料。花瓣、根均作药用,入药多用紫玫瑰。...[更多]

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