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德国碱水面包

□ 作者:食尚先生 ‖ 来源:食尚先生美食博客    2016-06-22 16:58:38

德国碱水面包

总重900克,每个60克,可做15个。

原料:高筋面粉350克、低筋面粉150克、盐8克、酵母4克、砂糖25克、牛奶300克

表面装饰;

装饰碱水:水1000克、烘焙碱30克一起拌均匀,烧开冷却备用。烘焙盐适量

德国碱水面包的做法

德国碱水面包的做法

1.将所有材料一起搅拌。

德国碱水面包的做法步骤1

2.搅拌至面团表面光滑有弹性。

德国碱水面包的做法步骤2

3.立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

德国碱水面包的做法步骤3

4.将面团拍平。

德国碱水面包的做法步骤4

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