起司脆酥排骨

□ 作者:耕心 ‖ 来源:耕心美食博客    2016-06-15 16:30:39

这盘【起司脆酥排骨】整整花了将近一小时,慢慢一根一根油炸着,保持颜色金黄,这颜值才符合夫君的味蕾要求!果真一心一意做出来的菜肴就是不一样呐!满眼金黄,外酥内软,一口咬下,肉汁充满整个口腔,香气四溢!

小窍门:酥炸类食物的炸油很重要,用新油才会酥,油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油,酥脆程度更佳。排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。

起司脆酥排骨

主料:精选肋排6根

辅料:油300ml起司脆酥粉200g生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油、清水各适量

起司脆酥排骨的做法

起司脆酥排骨的做法

1.食材图

2.肋排用清水浸泡一会,去血水,放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀,腌制2小时左右(腌制时间越长越入味)

3.起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状

起司脆酥排骨的做法步骤1-3

4.肋排放入面糊中,均匀裹上

5.锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成小火继续炸约12分钟捞出沥干油,放置两三分钟

起司脆酥排骨的做法步骤4-6

6.再放入油锅中

7.翻炸2分钟即可熄火盛出

8.上桌享用

起司脆酥排骨的做法步骤7-9

起司脆酥排骨

起司脆酥排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

关键词:排骨肋排排骨食谱肋排食谱

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

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