您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

麻辣鸡丝怎么做

□ 作者:孙贵喜 ‖ 来源:孙贵喜美食博客    2016-06-12 08:07:10

95年春晚,赵丽容和巩汉林的小品《如此包装》中有《麻辣鸡丝》菜名的签名一幕,令人捧腹大笑,给人留下深刻的印象。过去一直想做这道菜,这菜鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。今天买了鸡脯就来做这道菜。

软嫩爽口的麻辣鸡丝

食材:鸡脯260克,青红椒100克(也可用黄瓜胡萝卜),姜葱蒜各10克,料酒15ml,辣椒红油花椒油麻油凉拌酱油盐味精适量

麻辣鸡丝怎么做

麻辣鸡丝怎么做

1、鸡脯去筋洗净

2、准备煮制调料,姜切片葱切节

3、坐锅注水中火,将鸡脯和煮制调料放入,烧开再煮8分钟,焖4分钟

麻辣鸡丝的做法步骤1-3

4、捞出放入凉开水中

5、用刀背轻拍,松动一下鸡肉组织

6、用手换成丝条

麻辣鸡丝的做法步骤4-6

7、青红椒切丝

8、准备凉拌调料

9、将青红椒放入盐味精蒜碎腌渍,取2勺刚才煮鸡的鸡汤,加入四油等兑成汁

麻辣鸡丝的做法步骤7-9

10、将鸡丝青红椒和调汁拌均

11、拌均后装盘

麻辣鸡丝的做法步骤10-11

麻辣鸡丝的做法

关键词:鸡脯肉

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

麻辣鸡丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-04-14 13:04:03 美食城手机网友
能直接用辣椒面吗?最后轻微浇点热油入味可以吗?
回复 支持10
2016-09-17 08:09:56 美食城手机网友
看的我就流口水了
回复 支持17
2016-09-02 13:09:25 美食城手机网友
红油辣椒怎么做的??
回复 支持15
2016-07-27 07:07:05 美食城手机网友
看到流口水
回复 支持4
2016-06-19 06:06:53 美食城手机网友
很有食欲
回复 支持7

看过麻辣鸡丝怎么做的人还喜欢看...