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炝豌豆苗

□ 作者: ‖ 来源:    2016-06-10 10:47:29

炝豌豆苗

原料:豌豆苗300克,熟火腿末30克,香油20克,盐、味精、姜末、白酒各少量。

炝豌豆苗的做法

1、将豌豆苗洗干净,取其细嫩部分,用沸水稍烫,再用冷水滤过,挤去水分,切成小段,装入盘内,撒上调料。

2、将香油在锅内烧至六成热后,即浇在豆苗上,拌匀即可。

特点:鲜香翠嫩。

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