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鲜肉藜麦粽

□ 作者:挪红 ‖ 来源:挪红美食博客    2016-06-02 16:08:33

端午节吃粽子这个传统是少不了的。

我包粽子也就是去年才学的,今年手又生了,包得好看的没几个,但个个都不让它漏米,只要不漏米,水就不会浸入粽子里,也就不会像泡饭了。自然就是软糯扎实、QQ的。

我这也是在实践中发现的,如你发现哪儿破了,就用一张叶子盖上去就OK了。

特别爱吃糯米食,但大家都说吃多了不好消化,为了稍微控制一点,特意加了些藜麦。

鲜肉藜麦粽的做法

鲜肉藜麦粽子

材料:糥米800克、藜麦100克、鲜肉500克

鲜肉藜麦粽的做法

1.将肉清洗干净,切成小块,加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时。

2.将肉再次清洗干净,控净水,加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味。

鲜肉藜麦粽的做法步骤1-2

3.第二日将泡好的粽叶入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开5分钟左右,然后再泡在清水中备用。注:煮粽叶时,在粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。

4.糯米和藜麦分别清洗干净,然后拌在一起。

鲜肉藜麦粽的做法步骤3-4

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