黄金玉米饼怎么做

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-05-31 07:54:38

这款玉米饼不仅可以作为主食

而且作为早餐饼也是非常棒的

尤其是节后清肠吃点粗粮格外舒服

糖少油少却非常好吃

只要照着做

真的非常松软可口

一招让玉米面松软,香甜松软的黄金玉米饼

主料:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克

配料:白糖20克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克

黄金玉米饼怎么做

黄金玉米饼怎么做

1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。

2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。

黄金玉米饼的做法步骤1-2

3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)

4、大枣去核,切成很细碎的末。

黄金玉米饼的做法步骤3-4

5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。

6、发酵至原来的两倍大小。

黄金玉米饼的做法步骤5-6

7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。

8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。

黄金玉米饼的做法步骤7-8

黄金玉米饼的做法

小贴士:

1、开水烫玉米面是好吃的关键,但是酵母加入的时候一定不能烫了,以免酵母失去活性;

2、红枣比较甜,所以加的糖不是很多也比较甜,减肥的朋友不加糖也是不错的。

美食城网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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黄金玉米饼的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-03-24 22:17:02 美食城手机网友
好吃!健康好吃。
回复 支持4
2018-03-19 23:59:46 美食城手机网友
有营养又健康的美食.
回复 支持10
2018-03-08 21:57:00 美食城手机网友
每次来你这,总能让我有所收获,谢谢分享~
回复 支持7
2018-01-20 00:04:32 美食城手机网友
一般人真是做不到这么好。
回复 支持8