皮塔饼怎么做

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2016-05-26 20:42:46

皮塔饼起源于中东及地中海地区的美食,其实它是面包,但是看着像饼一样,就被叫做皮塔饼了,皮塔饼的神奇之处就在于烤的时候会鼓起来,形成中空的面饼,看着跟一个口袋一样,所以也会被称作“口袋面包”!

皮塔饼吃的时候里面可以随心所欲放各种馅料,所以当早餐最好不过了!!

烤皮塔饼对烤箱温度要求也很高,要把烤盘充分加热,才会让饼更好的膨胀!

经过测试用贝贝230度,2分钟的时候饼就会充分的膨胀,3分钟出炉刚刚好,柔软适中!当你看着饼在烤箱里鼓起来的那一刻,会觉得特别有成就感,特别神奇!

皮塔饼

材料:高筋面粉300克,水200克,干酵母6克,盐6克,细砂糖10克,橄榄油12克

皮塔饼的做法

皮塔饼的做法

1:把所有材料放入揉面机。

皮塔饼的做法步骤1-2

2:揉至扩展阶段,发酵至2倍大。

3:发酵好的面团拿出来充分揉匀,分层小份,醒发15分钟。

皮塔饼的做法步骤3-4

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