您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 面包 >

意大利面包棒

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2016-05-26 08:14:48

意大利面包棒起源于意大利的都灵和山麓地区,成了酥脆狭长的意式面包棒的代名词。”

面包棒整形有两种方法。一种是一次揉搓一块面团,将它揉到需要的长度,然后放在烤盘中发酵,最后烘焙。如果你希望每一根面包棒都是独具特色的话,那么这是一种很好的方法,但是如果制作量很大的话,这样做就十分费时间了。”

意大利面包棒的做法

意大利面包棒

​意式酵头:高筋粉106克,酵母0.5克,水66克

主面团:意式酵头全部,高筋粉106克,盐4克,白砂糖5克,酵母1克,玉米油5克,水66克,白芝麻适量,御米适量

意大利面包棒的做法

1.将面粉,酵母倒入碗中,混合均匀。

意大利面包棒的做法步骤1

2.加入水。揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。

3.面团长大至2倍,放入冰箱冷藏一夜。

意大利面包棒的做法步骤2

4.将意式酵头取出,分割成9等分,盖上保鲜膜,回温1小时。

5.将面粉,盐,糖,酵母倒入面包桶,混合均匀。

意大利面包棒的做法步骤3

上一页 1 2 下一页

意大利面包棒的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评