香酥草莓派

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2016-05-20 13:30:33

派皮是我之前做好多冷冻起来的,用的时候拿出来稍微解冻,切割成想要的形状和尺寸,放上简单制作的草莓馅,不到半小时,一款香酥味美的草莓派就可以享用了。如果嫌自己叠被子做派皮麻烦,可以去超市买飞饼当派皮,但是那个是植物黄油的,不如自己做的用料地道。

草莓季来了,怎么能错过用它制作甜点的机会---香酥草莓派

派皮原料:低筋粉150克、高筋粉50克、盐1/2小勺、冷水120ML、裹入用黄油135克

草莓馅原料:草莓100克、白糖30克、玉米淀粉5克

香酥草莓派的做法

香酥草莓派的做法

1.盐与面粉混合,倒入冷水,和成面团。

2.在面团表面切十字花刀,然后将面团装入保鲜袋里,放入冰箱醒发30-60分钟。

3.冷却黄油放入保鲜袋中,用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形,硬度与面团一样为佳。

香酥草莓派的做法步骤1-3

4.将醒发的面团取出,案板撒手粉,用手沿着面团的十字掰开,在擀成比黄油大一圈的正方形。

5.将黄油放在面团的中间,边和角相对。

6.折起面团的四个角,捏紧接缝。

香酥草莓派的做法步骤4-6

7.表面撒适量面粉,擀成约是原来3倍大的长方形。

8.左右对折。

9.再左右对折,再重复7-9步骤2次,然后将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。

香酥草莓派的做法步骤7-9

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