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蒜薹炒羊肚

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-05-10 08:49:30

蒜薹炒羊肚是新疆人最爱的家常菜。蒜薹,是最常见的家常菜之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细,颜色淡绿,有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚,就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。

羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点菜率最高的宠儿。羊肚是逢年过节必做的一道菜,不管如何加配菜,那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点,爱吃肉,必须大口大块的吃。

新疆人的家常菜----蒜薹炒羊肚

主料:蒜薹、熟羊肚

辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、红辣椒、花椒粒、胡椒粉、鸡精

蒜薹炒羊肚

蒜薹炒羊肚的做法

1、蒜薹洗净去掉尾部切段,加少许盐拌均匀腌制一会,辣皮子泡泡洗净切末,红辣椒洗净切段,熟羊肚下切条

蒜薹炒羊肚的做法步骤1

2、热锅凉油,油热7成,下花椒粒、辣皮子爆出香味,辣味,下羊肚翻炒2分钟

蒜薹炒羊肚的做法步骤2

3、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,加蒜薹翻炒2分钟左右,加红辣椒翻炒出辣味,加鸡精翻炒均匀即可

蒜薹炒羊肚的做法步骤3

羊肚一定是熟羊肚,处理好的,或者是半成品的羊肚

蒜薹不可久炒,变软出蒜香味道即可出锅

蒜薹炒羊肚的做法

美食城网站小提示

羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2,维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外,还含有皂素,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷,能利水消肿、利小便、

羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之粪则属热性。如混杂食用,可

关键词:蒜薹

羊肚菌的营养价值

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]

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蒜薹炒羊肚的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-20 17:41:04 美食城手机网友
好吃呢
回复 支持8
2017-12-04 10:57:19 美食城手机网友
好吃好吃
回复 支持3
2017-11-27 09:12:14 美食城手机网友
方法不错啊,学习了
回复 支持4
2017-11-02 15:27:14 美食城手机网友
喜欢 做得好
回复 支持8