新疆巴哈利蛋糕

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2016-05-10 08:24:10

看到一个新疆特色民族糕点,叫做巴哈利。深厚的棕红色,葡萄干与核桃,极具诱惑力。很快又发现一个版本,宣称不分蛋,不打发。一下子就疑惑起来,刚刚看到的另一个版本,明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法?不变的,似乎是葡萄干,核桃。不打发最省事儿,那就先试试这个简单快手的蛋糕版本。

细细看来,这似乎就是麦芬蛋糕的做法。糖只有10克,有些惊讶,这么点儿分量,一般人能接受?再往下看到步骤,出现蜂蜜的使用,却没有分量。那就按照一般麦芬的用糖量,将白糖与蜂蜜各分一半。核桃与葡萄干随意。

西北多豪放,四五个蛋烤出一大盘,切块吃;人少胃小,只用一个蛋,浅尝辄止。索性也不烤一整块,麦芬模,烤出几个小蛋糕,一人一个,小嘴慢咬。其实,这就是葡萄干核桃马芬蛋糕。

新疆巴哈利蛋糕

用料:面粉75克,油40克,鸡蛋1个,牛奶40毫升,糖20克,蜂蜜20克,小苏打1克,葡萄干20克,核桃20克

新疆巴哈利蛋糕

新疆巴哈利蛋糕的做法

1、将鸡蛋,糖,蜂蜜倒入碗中,搅拌均匀。加入小苏打,搅拌均匀。倒入油,搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。

新疆巴哈利蛋糕的做法步骤1

2、筛入面粉,拌成均匀面糊。放入一部分葡萄干和核桃,拌匀。装入模具中,七八分满。

新疆巴哈利蛋糕的做法步骤2

3、表面撒上剩下的葡萄干和核桃。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。表面上色,出炉。立即脱模,稍凉食用。

新疆巴哈利蛋糕的做法步骤3

核桃特别香。。。

新疆巴哈利蛋糕的做法

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