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酸笋炒鸡蛋

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2016-05-09 11:55:39

时间过得真快,冬天仿佛才离开没多久,转眼就入夏了。天气一天比一天闷热,最近天气不是太好,经常下雨,有时傍晚看着下雨就没去买菜,在冰箱翻翻材料又做出一餐菜。冰箱平时囤不少货,通常会有冰鲜的盒装牛肉、海鱼、牛肉干、腊肠、鸡蛋等,还有些红萝卜、番茄、辣椒、蘑菇什么的。有时想:要是突然有客人来,我也能做出一桌子菜。这次还翻出了些酸笋,是前一天买回来想炒卤肥肠的,结果刚卤出来的肥肠就这么吃掉了,剩下这酸笋用来炒个酸笋鸡蛋是挺不错的开胃菜。

初夏闷热天气里的开胃菜【酸笋炒鸡蛋

材料:酸笋、鸡蛋、姜、辣椒、白糖

酸笋炒鸡蛋

酸笋炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋打散,下锅煎至8成熟;

酸笋炒鸡蛋的做法步骤1-2

2、酸笋切成笋丝,锅热油下笋丝爆炒;

3、加入姜和辣椒,加生抽、少许白糖翻炒;

酸笋炒鸡蛋的做法步骤3-4

4、加入8成熟的鸡蛋炒熟加盐装盘。

酸笋炒鸡蛋的做法

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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