无油酸奶蛋糕

□ 作者:恩泽 ‖ 来源:恩泽美食博客    2016-05-05 15:34:15

无油酸奶蛋糕

原料:纯甄酸奶125g

鸡蛋2个

低筋面粉65g

糖粉50g

柠檬汁(或白醋)3-5滴

盐一小撮

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕的做法

1、纯甄酸奶125g,加入蛋黄2个,糖粉15g,混合均匀;

2、筛入低筋面粉65g,混合均匀;

3、蛋清2个加入糖粉35g、柠檬汁(或白醋)3-5滴、盐一小撮,用电动打蛋器打至湿性发泡;

无油酸奶蛋糕的做法步骤1-3

4、蛋黄液和打发好的蛋白混合,倒入6寸圆模;

5、烤箱预热130度,烤箱倒入热水,活底模具需要包裹上锡纸后放在烤盘上,中下层水浴烤法60分钟;

6、时间结束后暂不取出,继续放在烤箱里焖40分钟,脱模即可!放冰箱冷藏后口感更佳。

无油酸奶蛋糕的做法步骤4-6

无油酸奶蛋糕

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