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爱心玉子烧

□ 作者:情书 ‖ 来源:情书美食博客    2016-05-04 15:14:56

爱心玉子烧

用料

鸡蛋3个

高汤30毫升

盐少许(可以随意添加馅料,像荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切成小丁加进去...这几种组合都很好吃,什么都不加也可以)

生菜叶

小番茄适量(装饰用)

糖醋酱适量。

爱心玉子烧

爱心玉子烧的做法

1.鸡蛋3个,打散,加入30毫升的高汤,再加一点盐,不加也可以。(可以在蛋液里加入蔬菜,鱼肉,鲜虾等......比如荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切小丁加进去,这些组合都很好吃......什么都不加也可以~)

2.平底锅中小火加热后,刷薄薄一层油,倒入蛋液,让蛋液平均散开,如果加了馅料的,这时用筷子将馅料均匀散开......

爱心玉子烧步骤1

爱心玉子烧步骤2

3.在蛋液稍稍凝固后就可以卷起了,尽量做成长方形,在卷的时候就要调整形状。

4.卷好后,再在锅中刷一层薄油,再倒入蛋液,均匀散开,再次卷起......

爱心玉子烧步骤3

爱心玉子烧步骤4

5.一直重复,知道蛋液全部用完,锅中的蛋卷会越来越大,最后卷成长方形的厚蛋卷,如果加了馅料,蛋卷会更大更厚一些。

6.蛋卷卷好后取出,放在一边让它稍稍冷却定型,可以用竹帘包起来定型......然后切成小段,再将每块斜着切开。

爱心玉子烧步骤5

7.切好后把其中一块翻过来,两块拼在一起就变成可爱的心形了。

爱心玉子烧步骤6

8.在盘子里铺上几片生菜叶,摆上爱心玉子烧,再点缀上红色的小番茄,搭配糖醋酱一起吃。

爱心玉子烧的做法

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爱心玉子烧的讨论
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2017-09-17 10:27:15 美食城手机网友
烧东瓜
回复 支持11

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