辫子包

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2016-04-28 21:29:13

这款辫子包,制作的时候可以按个人喜好编成三股、四股、五股等。个人感觉股数越多,越好看。面包的表面可以刷上适量的蛋液,撒上一些椰蓉,或则果仁等。

配方用的是牛奶面包,烤出来还是挺软的,组织也还不错。

造型美观,松软可口-----辫子包

原料:高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g。

辫子包的做法

辫子包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

辫子包步骤1-2

3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜,揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

辫子包步骤3-4

5、取出排气,均匀的分成小等份。

6、松弛15分钟后,擀成牛舌,然后一边侧面压薄。

辫子包步骤5-6

7、从上到下卷起,然后顺势搓长,两头搓稍微细点。同样的方法处理好其它的小面团。

8、取三到四根面条,一头捏在一起。

辫子包步骤7-8

9、然后编成辫子,把尾巴收好压在下边。

10、摆入烤盘内,二次发酵至两倍以上大小。

辫子包步骤9-10

11、烤箱预热,上下火,180度,20分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右,取出放在晾架上晾凉即可食用。 

辫子包步骤11-12

辫子包

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关键词:牛奶

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辫子包的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-06 10:59:54 美食城手机网友
看着看着......不知不觉流口水了!
回复 支持13
2018-06-19 16:15:01 美食城手机网友
非常成功,虽然有点麻烦,不过还是蛮值的
回复 支持8
2018-06-05 22:21:17 美食城手机网友
好漂亮啊
回复 支持2
2018-05-22 09:58:03 美食城手机网友
做的真好
回复 支持10