葡萄干榴莲披萨

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2016-04-28 16:33:10

喜欢披萨,更喜欢榴莲的味道,把榴莲作为馅料来做披萨可谓是锦上添花,我的大爱!榴莲成熟度越高味道越大,吃起来越甜,尽管价格不便宜,但是还是忍不住时常买来吃,难道我这是上瘾了吗?:)

做好的披萨我们自己吃了一半,另一半打包给外甥送过去,小伙子吃的很开心,还说我这个大姨做的披萨就是好吃。鲜花送美女,宝剑送英雄,美食要送给懂得欣赏的人。

越吃越爱的蔓越莓葡萄干榴莲披萨

饼坯材料:中筋面粉130克,淡奶油20克,奶粉10克,糖5克,鲜酵母3克,水60克,黄油10克、盐2克

馅料:榴莲肉300克,马苏里拉奶酪碎180克,蔓越莓30克,葡萄干30克,朗姆酒2茶匙,

蔓越莓葡萄干榴莲披萨的做法

蔓越莓葡萄干榴莲披萨的做法

1.中筋面粉、奶粉、淡奶油、盐放入盆中,白糖和鲜酵母放入碗中加水搅匀,分次倒入面粉中。

2.揉搓成团,放入已经软化的黄油。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤1-2

3.揉搓均匀。

4.加盖醒发到面团原体积2倍大。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤3-4

5.发酵好的面团揉搓至完全排气,擀成中间薄边缘厚的圆饼。

6.披萨盘刷一层植物油,撒少许干面粉(防粘)。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤5-6

7.放入擀好的饼坯,整理好边缘。用叉子在饼坯上插出洞洞,加盖醒发20分钟。

8.蔓越莓和葡萄干分别放入1茶匙朗姆酒浸泡20分钟。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤7-8

9.榴莲肉去核。

10.切成碎粒,也可以用刀背抹成泥。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤9-10

11.醒发好的饼坯边缘刷一层清水(避免烤糊)。

12.放入已经预热的烤箱内,选择210度嫰烤10分钟,转230度上下火烤3-4分钟,至饼坯边缘微微上色。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤11-12

13.取出烤好的饼坯,先撒1/3的马苏里拉奶来碎。

14.放入适量的葡萄干和蔓越莓。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨步骤13-14

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葡萄干榴莲披萨的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-09 12:30:48 美食城手机网友
简约不简单啊,周末做起
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2018-04-12 09:45:05 美食城手机网友
做完真是吃了还想吃,撑死了
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2018-03-24 22:10:29 美食城手机网友
真的很好吃,大家可以学学哈
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2018-03-12 17:05:01 美食城手机网友
确实很重口味
回复 支持6
2018-03-04 16:54:59 美食城手机网友
常吃,非常好吃,看着就流口水啊~~
回复 支持7
2018-01-05 16:49:59 美食城手机网友
一看就好吃的样纸啊
回复 支持9