您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

香椿拌豆腐

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕美食博客    2016-04-26 20:18:41

在“顺应时节养身体之『谷雨』”中我们提到谷雨节气饮食调理重在祛春火和健脾养胃,今天就介绍两款最适合现在吃的食谱。

香椿是“谷雨”时最应季的蔬菜,只有这个季节有,而且香椿越早吃,营养价值越高,味道也越好。之前说过豆腐性凉,有清热去火的功效,适合这个季节吃,用香椿拌豆腐,滴上几滴香油,用不了3分钟,应季好吃的凉菜就上桌了。记得香椿一定要焯过再吃,原因点这里:“难道这么多年的香椿都吃错了?”

香椿拌豆腐

材料:豆腐1块,香椿100g,盐少许,香油适量

(2)香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法

1、香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉。

香椿拌豆腐步骤1

2、香椿切成末,豆腐放入碗中。

香椿拌豆腐步骤2

3、加少许盐,淋入几滴香油。

香椿拌豆腐步骤3

4、将豆腐和香椿充分拌匀即可。

香椿拌豆腐步骤4

美食小贴士

1、可以根据个人喜好选择南豆腐或北豆腐,北豆腐更有韧性,南豆腐更加嫩滑。

香椿拌豆腐的做法

2、香椿食用前必须用沸水焯烫,以去除其中的亚硝酸盐。

3、在盒豆腐下方剪一个小口,更方便将豆腐倒出。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:香椿香椿食谱豆腐食谱豆腐

食用香椿的功效

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]

香椿拌豆腐的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-01 11:37:31 美食城手机网友
食诱我?
回复 支持0
2018-12-11 01:07:51 美食城手机网友
我们这边是那种人家卖的热豆腐,然后在上面浇辣椒酱蘸着吃,加香椿的辣椒酱配着热豆腐吃真的太好吃啦
回复 支持3
2018-11-12 10:42:33 美食城手机网友
童年的记忆
回复 支持1
2018-11-02 00:08:04 美食城手机网友
不错哦。好吃呢
回复 支持0