劲爆香辣虾

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-04-26 09:40:41

一直迷恋香辣虾的味道,但是为了更加营养健康,一般都是做白灼虾之类

今天做这个虾借着女儿过生日的借口,其实是我更爱吃。不仅爱吃虾,这菜里的辣椒也是我的最爱,用了一点点干辣椒,更多的用的是美人椒,为了照顾女儿怕辣就用了一点青椒

这道菜是地道的川菜,我的做法谈不上正宗,但的确味道很不错,很下饭,很推荐

劲爆香辣虾

主料:虾300克

配料:美人椒3个、青椒一个、干辣椒8个

调料:生姜一块、大蒜四瓣、葱适量、盐适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量、老干妈少许、剁椒酱适量、油适量、淀粉适量、花椒适量、料酒适量、熟白芝麻适量

劲爆香辣虾

劲爆香辣虾的做法

1、准备好原材料。

2、虾清洗干净,减去虾须和虾脚,挑去虾线,虾里加入适量料酒、黑胡椒粉、盐,腌制一会。

劲爆香辣虾步骤1-2

3、美人椒切成小圈,青椒切成细小的块、生姜和大蒜切成片,葱切成段。

4、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱。

劲爆香辣虾步骤3-4

5、腌制好的虾倒去料酒,加入适量淀粉拍均匀。

6、锅里油温烧到六成热的时候,下入虾炸熟后捞出。

劲爆香辣虾步骤5-6

7、待油温升到7成热时,倒入虾炸到酥脆捞出。

8、锅里留底油,炒香剁好的香辣酱。

劲爆香辣虾步骤7-8

9、加入准备好的其他材料翻炒均匀。

10、加入炸好的虾翻均匀。撒上熟白芝麻出锅装盘。

劲爆香辣虾步骤9-10

劲爆香辣虾做法小贴士:虾要炸两次是为了更加酥脆;可以将文中的青椒换成杭椒会更好看一些。

劲爆香辣虾的做法

关键词:香辣菜菜谱

劲爆香辣虾的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-23 09:27:49
不错啊,做法很简单,下回尝试哈子。
回复 支持12
2018-12-27 22:48:32
好喜欢,下次一定做做看,好生羡慕做得一手好菜的人呀,什么时候我也可以呢!
回复 支持10
2018-11-30 10:40:53
看起来很好吃,赞赞赞!
回复 支持7
2018-11-04 21:18:44
你好,虾怎么炸壳才会脆
回复 支持5
2018-10-13 13:33:54
做得好 喜欢
回复 支持7
2018-09-18 00:57:18 美食城手机网友
放了干辣椒 很香
回复 支持7