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甜酱爆炒肉

□ 作者:小艾厨娘 ‖ 来源:小艾厨娘美食博客    2016-04-24 22:17:47

甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方极为普遍。

甜面酱经过特殊的发酵加工过程,含有多种风味物质和营养物,

不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,

增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。

甜面酱不仅可以做炸酱,也可以炒菜,

比较有名的京酱肉丝就是甜面酱炒的。

这道菜是一道美味十足的下饭菜。有酱香味,有辣味,有肉有菜吃起来很过瘾。

各种酱都有咸味因此盐一定要少放,也可以不放。

甜酱爆炒肉

材料:后尖肉100克,青椒80克,青蒜50克,甜面酱1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,生姜5克,料酒1汤匙

(图)甜酱爆炒肉

甜酱爆炒肉的做法

1、准备材料。

2、猪肉清洗干净切厚片备用。

3、炒锅中加油,六成热下入肉片,煸炒变色盛出备用。

甜酱爆炒肉步骤1-3

4、青椒切块。

5、青蒜斜切。

6、锅中留底油,放入甜面酱、郫县豆瓣酱翻炒,再加入姜末、料酒。

甜酱爆炒肉步骤4-6

7、放入肉片煸炒入味。

8、放入青椒块。

9、放入青蒜快速煸炒出锅。

甜酱爆炒肉步骤7-9

美食小贴士

1、用五花肉炒出的更香。

甜酱爆炒肉的做法

2、配菜可以随自己喜好。

3、酱很咸不用加盐。

美食城网站小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒

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