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圣女果火腿披萨

□ 作者:零落 ‖ 来源:零落美食博客    2016-04-24 22:09:12

常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上,就是精雕细琢才能做出美味~~~

但是这个美味披萨,我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此,而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~

不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀,没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成,排气揉匀,切成生胚,上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多,而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~

圣女果火腿披萨

原料:面粉280g,酵母粉3g,盐1g,有机亚麻籽油3g,黑米50g,红粳米50g,粗粮50g

辅料:意大利面酱2勺,马苏里拉芝士40g,火腿100g,罗勒1g,黑胡椒粉1g,圣女果5个

圣女果火腿披萨

圣女果火腿披萨的做法

1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净,放进电饭锅里煮熟;

2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用;

3、将杂粮米同适量清水混合榨汁,并过一次筛;

圣女果火腿披萨步骤1-3

4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁;

5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合,搅拌至无干粉状态即可;我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点,所以我用了220g粗粮汁;

6、调入适量有机亚麻籽油,继续搅拌均匀;

圣女果火腿披萨步骤4-6

7、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;

8、观察面团发酵至2倍大即可;

9、揉面垫上撒上适量干粉,将面团扒拉出来,用手撑开后,再拉起边缘往中间聚拢,翻面放置15分钟;

圣女果火腿披萨步骤7-9

10、火腿切片,电饼铛刷适量有机亚麻籽油,将火腿片煎至两面焦黄;

11、煎好的火腿一分为四,圣女果洗净后切半,马苏里拉芝士刨碎;

12、将面团撑开,放进披萨盘里,中间薄,周边略厚;面团上刷层意大利面酱,再撒些罗勒碎,黑胡椒粉;

圣女果火腿披萨步骤10-12

13、撒上适量马苏里拉芝士,铺上火腿片,圣女果;

14、烤箱启动“披萨”程序,自动预热程序结束后,将披萨盘放进烤箱中层,烘烤20分钟;如果没有此功能,就上火调至210度,下火调至180度。

15、披萨出炉后切块即可食用。

圣女果火腿披萨步骤13-15

美食小贴士

1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;

圣女果火腿披萨的做法

2、如果没有披萨酱,用意大利面酱(番茄酱)+披萨香料(罗勒)+黑胡椒粉,味道也很赞的;

3、食材根据自己的爱好调整;

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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

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圣女果火腿披萨的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-31 11:48:23 美食城手机网友
步骤好详细,赞
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2019-07-09 12:01:13 美食城手机网友
这是用几寸的披萨盘呢?
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2019-06-01 16:01:54 美食城手机网友
想到就会微微笑的妈妈般的味道
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2019-04-19 18:55:02 美食城手机网友
今年还没做来吃过呢
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2019-04-19 16:05:41 美食城手机网友
真是很棒,马上就做
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