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那怎么防止煮破呢?

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2016-04-14 16:08:22

首先是汤要宽,多放水,等到水完全翻滚开后再下饺子,饺子下锅后不要过分的搅拌,用勺子顺一个方向推动即可,推半圈饺子会自己转一圈,在饺子漂起来前推两次就行。

等开锅后别让水沸腾得太厉害,可在水开后,加入半碗凉水,待水开后再加凉水,如此反复二、三次,打开锅盖再煮2、3分钟,看原本鼓鼓的饺子塌下来,皮呈现透明的状态应该就差不多了,这时候你要是拿不定主意可以捞一个出来尝尝。

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