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奥尔良烤排骨

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2016-04-13 11:47:52

最喜欢买的排骨是前中排,老人家说这个部位的排骨肉多且质嫩,不管是不是如此,反正听老人家的话准没错哈。猫挑了几根叫老板斩成长条,回家用奥尔良腌肉料腌好,第二天下班回家后,就可以直接入烤箱烤制了,这种方式最合适上班族,当然如果是亲朋好友一起野外烧烤,带上它,也是棒棒哒的哦。

做好的排骨经过一晚上的腌制,已是相当入味,非常好吃,烤出来的颜色红亮诱人,肉肉控怎么忍得住哟。

奥尔良烤排骨

奥尔良烤排骨

用料:排骨600克、奥尔良腌肉料40克、食用油1小勺、意大利香草少许

奥尔良烤排骨的做法

1.排骨斩长块,洗净。

2.奥尔良烤肉料兑少许清水拌匀,倒入盆中。

奥尔良烤排骨步骤1-2

3.拌匀,如果想在短时间内就进行烤制,那么此时可稍加按摩,让味道渗透进去。

4.我是提前一晚就腌制好的,第二天从冰箱取出即可制作。

奥尔良烤排骨步骤3-4

5.摆入烤盘中。

6.封上锡纸,放入预热好的烤箱,200度15分钟。

奥尔良烤排骨步骤5-6

7.取出洒上适量意大利香草碎,再入烤箱烤制5-10分钟。

8.取出后,刷少许食用油,再烤5分钟,即可。

奥尔良烤排骨步骤7-8

小贴士

1.排骨最好事先用清水浸泡2小时,期间不时地更换清水,把排骨中的血水浸泡去除一部分。

2.用锡纸封住是为了不让排骨中的水份流失的过多,这样制作出来的肉汁多且嫩。

奥尔良烤排骨步骤

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