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麻辣土豆丝

□ 作者:厨恋恋美食手工坊 ‖ 来源:厨恋恋美食手工坊美食博客    2016-04-13 11:03:13

天气见热,凉拌菜渐渐的端上餐桌,凉拌土豆丝每家做法各有所长,但是有大相径庭,按照自己的口味不断调试总会找到属于你的家庭味道。

我今天拌的这个是有点微微麻辣的那种,喜欢麻味儿的还可以加点麻椒。调料中加了一点点白糖增加鲜美的味道,脆脆的。

一分钟炸辣椒油拌“麻辣土豆丝”,酸辣脆爽太开胃

主料:土豆1个

调料:植物油10ml、辣椒5个、花椒10粒左右、生抽半勺、醋一勺、盐2克、芝麻适量,糖少许

麻辣土豆丝的做法

麻辣土豆丝的做法

1、土豆削皮后洗干净

麻辣土豆丝步骤1

2、土豆切成薄片,像这样整齐的摆好,然后切成丝

麻辣土豆丝步骤2

3、切好的土豆丝

麻辣土豆丝步骤3

4、切好的土豆丝泡水1分钟左右,防氧化变色

麻辣土豆丝步骤4

5、锅中烧开水,放土豆丝焯1分钟半左右,熟透捞出(避免过火)

麻辣土豆丝步骤5

6、焯熟的土豆丝过凉水

麻辣土豆丝步骤6

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