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孜然洋葱煎豆腐

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-04-12 08:15:47

经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭

这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁

如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味

孜然洋葱煎豆腐

材料:北豆腐400G,洋葱(大)半个,蒜2-3瓣,葱1根

调味:孜然粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1茶匙,花雕酒2茶匙,盐

孜然洋葱煎豆腐

孜然洋葱煎豆腐的做法

1.北豆腐切成大约5mm厚的片状

2.平底锅倒油烧热,放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用。煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐(不要撒多,之后的酱汁味道很浓),也可以不撒

孜然洋葱煎豆腐步骤1-3

3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好。该去皮的去皮,去根的去根,切碎备用(我把葱白部分单独放在一边)

4.起油锅,加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒,炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀

孜然洋葱煎豆腐步骤4-6

5.加入孜然粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀

6.倒入煎好的豆腐片拌一下。如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了,如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐

孜然洋葱煎豆腐的做法

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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