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菠萝鸡球

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2016-04-06 08:16:15

又是一年菠萝季,现在正是菠萝季,大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝鸡球,这个鸡球和鸡米花类似,只是加以调味。甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香,吃起来一点也不油腻。

菠萝入菜,口感清新,酸酸甜甜的,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

菠萝季不可错过的一道经典菜---菠萝鸡球

主料;鸡腿肉300克、菠萝200克

辅料;番茄酱、白醋、糖、淀粉、盐、料酒

菠萝鸡球的做法

菠萝鸡球的做法

1准备好所用食材。

2菠萝去皮切成小块。

菠萝鸡球步骤1-2

3鸡腿肉去掉油脂后切成小块。

4切好的鸡肉放入碗中,加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟。

菠萝鸡球步骤3-4

5再加入淀粉抓拌均匀,让每一块肉都能裹上淀粉。

6取一碗加入淀粉盐番茄酱白醋糖和清水勾兑成料汁。

菠萝鸡球步骤5-6

7、锅中注入油,烧制5成热,逐个下入鸡块炸制。

8、中火炸制,鸡球表面金黄后捞出用吸油纸吸取多余的油脂。

菠萝鸡球步骤7-8

9、锅中留底油,倒入料汁。

10、小火煮至汤汁浓缩粘稠。

菠萝鸡球步骤9-10

11、倒入炸好的鸡球和菠萝丁。大火翻炒均匀即可。

12、将炒好菠萝鸡球放入准备好的容器中即可。

菠萝鸡球步骤11-12

 

菠萝鸡球

美食小提示

这道菜我用的鸡腿肉来烹制,鸡腿肉比较滑嫩,口感也好。如果不喜欢可以用鸡胸肉来代替。

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:菠萝鸡腿肉

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]

菠萝鸡球的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-09 01:11:46 美食城手机网友
腌制鸡都用些什么?炒番茄酱里需要加什么吗
回复 支持7
2018-08-21 18:03:14 美食城手机网友
酸甜美味噢
回复 支持5
2018-08-10 14:50:46 美食城手机网友
喜欢果味菜
回复 支持7
2018-07-03 20:10:36 美食城手机网友
喜欢吃酸甜的
回复 支持7

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