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烤西葫芦酿肉

□ 作者:youhaha0 ‖ 来源:youhaha0美食博客    2016-04-04 22:01:09

西葫芦可以说是天天见的百姓菜,

为啥说天天见呢,

原本是夏秋季节的蔬菜,

现在一年四季都能见到鲜嫩得能掐出水的西葫芦,

当然各地的叫法不同哈,

我们这里称作角瓜,

这最普通的家常菜,各种做法都有,

老北京有名的糊塌子,还有那清蒸角瓜,

吃得最多的当属那角瓜炒鸡蛋,

假装吃意餐,家常菜的洋气吃法--烤西葫芦酿肉

材料:西葫芦一个,洋葱70克,猪肉馅100克,盐适量,胡椒粉少许,蒜香橄榄油一大勺,芝士粉适量,面包屑适量

烤西葫芦酿肉的做法

烤西葫芦酿肉的做法

1、准备所需要的材料

2、西葫芦洗净,对切开,用勺子挖出瓜肉,在西葫芦上撒少许的盐,腌渍少许时间

3、洋葱与挖出的瓜肉切成小丁

烤西葫芦酿肉步骤1-3

4、锅中放入蒜香橄榄油,中火加热

5、先放入洋葱炒出香味,再放入瓜肉丁炒软,关火

6、放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉,拌匀待用,这是在离火状态下操作的

烤西葫芦酿肉步骤4-6

7、角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分,将肉馅用汤匙填入角瓜中,全部填进去,表面会鼓起一些,鼓起来的效果好看一些

8、在表面撒上面包屑和芝士粉

9、派盘放入已预热到位的烤箱中层,230度预热,烤15~20分钟

烤西葫芦酿肉步骤7-9

10、取出派盘,吃的时候用餐刀划开即可,可沾食番茄沙司

烤西葫芦酿肉步骤10-11

烤西葫芦酿肉

小贴士:

1、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定,烘烤的时候不要离开,要随时观察;

2、没有蒜香橄榄油,用植物油代替即可,猪肉馅换成牛肉馅味道更好

3、蒜香橄榄油待日后上传做法

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