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油炸刀鱼

□ 作者:天的那1边 ‖ 来源:天的那1边美食博客    2016-04-01 08:47:35

油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法

刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美

因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃

(我经常说他是想要活到200岁么)

为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼

又不想要包裹厚厚的面糊

我也是颇费心思的

刀鱼很容易熟油炸时尽量减少在油锅里的时间,火候要比炸其他东西时要再大一点点

所以掌握急火快炸尽量满足对健康和口腹之欲的要求,但是毕竟还是油炸刀鱼不是吗?

油炸刀鱼

油炸刀鱼

材料:刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

油炸刀鱼的做法

1、刀鱼去内脏去头洗净控干水分

油炸刀鱼步骤1

2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

油炸刀鱼步骤2

4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

油炸刀鱼步骤3

6、炸制两面金黄捞出控油装盘

7、吃的时候蘸椒盐即可

油炸刀鱼步骤4

关键词:刀鱼

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