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蒜香焗肋排

□ 作者:心怡 ‖ 来源:心怡美食博客    2016-03-26 10:08:46

说起蒜香排骨呢,不少饭店都有卖,前前后后我也尝过不老少,但是多数都是油炸的,少数是烤箱烤的,然而当我渐渐长本事之后,我就改为自个儿做了,并且做成了无水焗的,经过N回的实践,我可以非常负责任的说:没有最好,只有更好,这款蒜香焗肋排比炸的更健康、比烤的更多汁,保管亲啃了一根想两根,啃完之后吮手指。

呃~~这么好吃,那难做吗?说实话真心挺简单的,不过要做这道蒜香焗肋排,需要一口好的锅子,锅长得帅不帅不是关键,关键是要能够耐高温并且保温效果要好,没有一口好锅,确实很难做成这道美味,这是我的大实话,特此句号。呵呵,因为我不是卖锅滴,不要问我买锅的事~~

想知道好吃的蒜香焗排骨是怎么做出来的,请接着往下看哈!

蒜香焗肋排

蒜香焗肋排

食材:猪肋排,土豆

调料:蒜香烤肉酱,食用油

蒜香焗肋排的做法

1、猪肋排用清水浸泡1小时,间中换一次水;

2、将猪肋排挤干水分,再裹上厨房纸巾吸干;

蒜香焗肋排步骤1-2

3、加入适量蒜香烤肉酱;

4、用手抓捏均匀,使每根肋排都均匀地裹上蒜香烤肉酱;

蒜香焗肋排步骤3-4

5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上或者直接放过夜;

6、锅中刷上少许油,土豆去皮切厚片铺入锅底;

蒜香焗肋排步骤5-6

7、将猪肋排码在土豆上;

8、盖上锅盖,点火加热,听到锅中滋滋作响后,将火调成中小火,焗上8分钟,熄火后焖上2分钟,即可。

蒜香焗肋排步骤7-8

小贴士

1、猪肋排清水浸泡之后一定要挤干,这样腌制才能更入味;

2、腌制的调料我图省事用的是现成的蒜香烤肉酱,如果没有可以用蒜末、盐、糖、老抽、生抽、蚝油自己调一个;

3、锅底太薄、聚热功能差的锅子是不适合做这道菜肴的。

蒜香焗肋排步骤

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