芥辣豆芽菜

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2016-03-11 09:30:13

春天万物复苏、生机盎然,人体为了适应自然界的变化也随之活跃,这就是中医所强调的“天人相应”。

《内经》中有这样的记载:春属木性,对应人体五脏之肝。春天里人体的肝脏同树木花草一样,生长迅速,代谢旺盛,处于“活动”频繁、肝气蓬勃旺盛等时期,春季也是肝病易发时节,好好护肝是当下时令治未病保健的重点所在,饮食宜清淡柔和,少食辛燥,睡眠充足,适量运动,舒展心情,勿急勿燥。

在生活中注意保养调摄,不仅能够保护肝脏本身,不至过度亢奋,也可以维持肝脏与其他肝腑的平稳协调,可达到预防疾病,促进肝病康复的目的。豆芽菜清热、健脾清肝,能对抗春季上火现象。在它的帮助下,让你的五脏从冬藏转向春生吧。

万物复苏春养肝----芥辣豆芽菜

材料:绿豆芽300克,杏鲍菇一个,胡萝卜半根,青芥辣适量,米醋适量,生抽适量,白糖少许,鸡精少许,香油少许

芥辣豆芽菜

芥辣豆芽菜的做法

1、准备所有的材料;

芥辣豆芽菜步骤1-3

2、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝,绿豆芽清洗干净;

3、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水;焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里;

芥辣豆芽菜步骤4-5

4、青芥辣一段,与所有的调料汁搅拌均匀;

5、把料汁浇在蔬菜上,拌匀即可。

芥辣豆芽菜的做法

美食小贴士:制作简单的快手素菜,醋可化解青芥辣的冲味,调味的时候感觉辣味很冲,拌到蔬菜里味道会减轻。

芥辣豆芽菜食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

关键词:胡萝卜杏鲍菇绿豆芽胡萝卜食谱绿豆芽食谱

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

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