炸胡萝卜丸子

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-03-10 08:40:41

丸子,是我的大爱,喜欢看我的菜谱也是会记得,我做了各种各样的丸子,但是大多数都是各种蔬菜炸的丸子,因为我爱吃炸的蔬菜丸子,虽然炸的都说不健康,可是又不是天天吃,又不是主食,只是偶尔吃吃,作为零食罢了,以便解解馋瘾。

新疆人爱吃胡萝卜那是无可非议的,天天饭菜里有胡萝卜也是很正常的吃法。在美食圈,我是胡萝卜菜谱最多的一个,无论是炸、煎、炖、炒我都没少做过。无论是面食还是米食都是样样俱全。零食、主食、热菜、肉菜、凉菜也是一应俱全。我可是把胡萝卜做的记清楚多少菜谱了!

看着水灵灵的红彤彤的胡萝卜,我又想买想吃了。又想做抓饭又想做炖羊肉,实在想的太多了。最后看着家里的零食都快见底了,脑子一热,想用胡萝卜做零食,可是胡萝卜做烘焙我不可不会,那只有炸了,对,就炸胡萝卜丸子,加点糯米粉,加点白糖、在加点面粉,不就是外香酥,里软糯的,金黄金黄的零食嘛。

香喷喷的炸胡萝卜丸子,不吃你会后悔的

主料:胡萝卜

辅料:植物油、白糖、糯米粉、面粉

炸胡萝卜丸子的做法

炸胡萝卜丸子的做法

1、把胡萝卜洗净去皮,切小块,加蒸锅蒸熟透取出

2、和汤汁一起用料理机打成汁,倒进大碗里,加白糖、糯米粉、面粉拌均匀,合成面团

炸胡萝卜丸子步骤1-2

3、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成胡萝卜丸子,摆在盘子里

4、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅

炸胡萝卜丸子步骤3-4

5、转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可

炸胡萝卜丸子步骤5-6

加糯米粉要多如面粉,能把胡萝卜泥捏成丸子,不塌不太软即可

炸胡萝卜丸子

炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃

搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆

美食城网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

关键词:胡萝卜丸子胡萝卜食谱丸子食谱

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

炸胡萝卜丸子的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评