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蒜蓉蒸鲍鱼

□ 作者:温暖的滋味 ‖ 来源:温暖的滋味美食博客    2016-03-02 09:13:31

今年据说是火猴年,我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了,除夕就高烧进了医院,当然这团圆饭也没做成,而且连吃的欲望都没有。一连在医院驻扎了五天,朋友们都调侃我说这是猴年大火的节奏,我只感觉嗓子疼得像着了火。感冒还未痊愈,又按照我预定的行程,登上了南下的火车奔赴成都,来了一场向往已久的火辣辣的美食之旅。说也奇怪,一路上还疼痛不已的嗓子,到了成都吃了两顿火辣辣的川菜后居然不痛了,莫非这就是传说中的以毒攻毒?

回到家已是元宵节,八天的疯狂玩乐换来的是工作堆成山,所以这本该在春节期间呈上的年菜直到快出正月了才露面。值得欣喜的是,由于春节期间的高烧,本人免去了“每逢佳节胖三斤”的劫难,现在正为肚子上的肉肉发愁的姐妹们有没有有些羡慕我呢?

让主妇倍儿有面子的易做宴客菜——蒜蓉蒸鲍鱼

材料:鲍鱼12只、土豆一个、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

1.将鲍鱼壳洗刷干净,将鲍鱼肉从壳中挖出。

2.去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

蒜蓉蒸鲍鱼步骤1-2

3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

4.土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰,可以省略)

蒜蓉蒸鲍鱼步骤3-4

5.蒜切末备用。

6.锅内放油烧至7成热,下土豆丝炸成金黄色。

蒜蓉蒸鲍鱼步骤5-6

7.将炸好的土豆丝平铺在盘底。(图中7、8步图片反了)

8.锅内留适量余油,小火下蒜末炒香后即关火。

蒜蓉蒸鲍鱼步骤7-8

9.将蒜末和油一同倒出,加入一勺味极鲜和适量清水调味。(可根据咸度调整味极鲜和清水的量)

10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内,有花刀的一面向上,放入盘中。

蒜蓉蒸鲍鱼步骤9-10

11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。

12.蒸锅内烧开水,放入鲍鱼,根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

蒜蓉蒸鲍鱼步骤11-12

蒜蓉蒸鲍鱼

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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

关键词:鲍鱼

鲍鱼果的功效与作用

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蒜蓉蒸鲍鱼的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2016-11-30 09:11:03 美食城手机网友
就是觉得你厉害
回复 支持14
2016-10-26 13:10:33 美食城手机网友
不对吧?蒸鲍鱼超过三分钟就老了……如果刷鲍鱼时刷的太狠~鲜味就全没了
回复 支持2
2016-04-19 20:04:51 美食城手机网友
自已做吃得放心超爱呢
回复 支持13
2016-03-27 01:03:16 美食城手机网友
这周我正想做这个来吃呢
回复 支持7