榴莲慕斯蛋糕怎么做

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2016-02-29 14:36:28

上次过生日时做了一只榴莲慕斯蛋糕,加了些草莓装饰,虽然不完美,样子很粗糙,造型也不美,但是总算生日有自己做的蛋糕吃。

没有烤厚的蛋糕体片开夹层,而是用了蛋糕卷的坯,切了三片出来,非常的懒省事。加了很多榴莲肉,因为肉弄的不够细腻,导致蛋糕体的表面不够光滑,下次要吸取教训。但是总的来说,这么喜欢吃榴莲,还是挺喜欢这个丑丑的蛋糕的。

深受榴莲控青睐-----榴莲慕斯蛋糕

蛋糕体原料:鸡蛋三只,细砂糖50克,低筋面粉60克,食用油40克,牛奶40克,白醋数滴。

其它原料:淡奶油一盒,草莓数颗,榴莲肉适量,吉利丁片10克,砂糖适量,牛奶20克。

榴莲慕斯蛋糕怎么做

榴莲慕斯蛋糕的做法

1、蛋糕体原料备用。

榴莲慕斯蛋糕步骤1-2

2、其它原料备用。

3、蛋黄加20克糖,搅拌均匀。

榴莲慕斯蛋糕步骤3-4

4、分别加入牛奶和食用油,再次搅拌均匀。

5、然后筛入低粉,搅拌均匀。

榴莲慕斯蛋糕步骤5-6

6、蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。

7、分次取蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后倒入铺了油纸的模具中抹平。

榴莲慕斯蛋糕步骤7-8

8、烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟左右。烤好的蛋糕坯,取出放在晾晒架上晾凉。

9、吉利丁片放入水中泡软。然后加入温的牛奶中,搅拌至其完全溶解。

榴莲慕斯蛋糕步骤9-10

10、牛奶液加入打至6分发的淡奶油中,然后加入榴莲肉泥。搅拌均匀。即是慕斯糊。

11、把蛋糕坯切出三片比模具稍微小的圆片,铺入模具底部,然后外圈摆上草莓(草莓对切,切面朝外)。

榴莲慕斯蛋糕步骤11-12

12、然后倒入适量的慕斯糊,抹平。

13、再放上一片蛋糕片。

榴莲慕斯蛋糕步骤13-14

14、淋是慕斯糊再放第三片蛋糕片。

15、最后淋上一层慕斯糊,抹平后高度和模具持平。

榴莲慕斯蛋糕步骤15-16

16、放冰箱冷藏四小时以上脱模,然后装饰一些草莓即可。

榴莲慕斯蛋糕的做法

美食城网站小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。

关键词:榴莲

榴莲的功效与作用

榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素B1、维生素B2、维生素c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。矿质元素的含量丰富,其中铁的含量相当高,维生素B含量丰富,维......[更多]

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