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鸡汤虎皮芋儿白菜

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2016-02-29 09:18:46

很多人觉得做素菜是最简单的,洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。今天当你看了这道【鸡汤虎皮芋儿白菜】的做法以后我估计你以前对素菜简单的概念可能就被颠覆了。

这道素菜不简单【鸡汤虎皮芋儿白菜

材料:老母鸡一只、大白菜一颗、新鲜芋儿

鸡汤虎皮芋儿白菜

鸡汤虎皮芋儿白菜的做法

1、准备好所有材料

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤1

2、老母鸡制净后冷水下锅加花椒、老姜文炖4个小时制成清鸡汤

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤2

3、芋儿洗净表皮泥沙后冷水下锅煮十分钟后捞出用凉水冲冷(新鲜芋儿经过水煮以后再也不用担心削皮的时候因过敏而手痒了)

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤3

4、冲冷的芋儿用小刀去皮

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤4

5、去表皮后的芋儿下入六成油温的锅中油炸制皮,芋儿表面成金黄色后捞出备用

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤5

6、锅中下入少许猪油,五成油温时加入姜葱煸炒

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤6

7、适当加入清鸡汤烧开后将炸好的姜葱去掉

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤7

8、下入炸好的芋儿后加入少许胡椒和盐

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤8

9、再加入大白菜心后加盖焖煮十分钟

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤9

10、起锅前白菜捞出打底

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤10

11、在捞出熟软的芋儿

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤11

12、锅中的汤汁用水淀粉适当勾芡并浇汁即可

鸡汤虎皮芋儿白菜步骤12

鸡汤虎皮芋儿白菜的做法

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关键词:白菜白菜食谱

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