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带鱼烧木耳豆腐

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2016-02-23 09:19:19

春节假期过去了,大家都忙忙碌碌的开始上班了。大家都说逢年过节胖三斤,我是管不住自己的嘴,胖是必须的,你们呢。

大鱼大肉吃了几天,自然应该吃点清淡的调理一下,可是我家大大小小都是肉控,没有肉是不吃饭滴,我只好再多加青菜的同时,荤菜中添加一些油脂含量少的食材,来满足贪吃的口感。

带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼,我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。

带鱼烧木耳豆腐

食材巧搭配,让你家餐桌上的营养更加多样化----带鱼烧木耳豆腐

主料;带鱼500克,水发木耳50克,豆腐100克。

辅料;葱姜蒜,糖,盐,酱油,料酒,醋,辣椒,蛋液。

带鱼烧木耳豆腐的做法

1、准备好所用食材。

2、带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒盐腌制10分钟。

带鱼烧木耳豆腐步骤1-2

3、葱切段,姜切片,蒜去皮。

4、水发木耳撕成小朵。

带鱼烧木耳豆腐步骤3-4

5、豆腐切成块。

6、腌制好的鱼,沾上蛋液。

带鱼烧木耳豆腐步骤5-6

7、下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

8、加入豆腐,炸制微黄。

带鱼烧木耳豆腐步骤7-8

9、锅中留底油,下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

10、放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

带鱼烧木耳豆腐步骤9-10

11、倒入清水烧开后,下入木耳。

12、大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。

带鱼烧木耳豆腐步骤11-12

美食小贴士:带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

带鱼烧木耳豆腐的做法

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

豆腐和生菜能一起吃:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用

关键词:带鱼木耳木耳食谱豆腐食谱豆腐

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