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酥皮香肠卷

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2016-02-18 14:38:31

以前常常做酥皮点心,比如拿破仑酥之类的,有时是做练习剩下的,

好多,不舍得扔掉,就攒了冷冻着,今天翻出一包香肠来,

这东西不常吃,突然想到那些酥皮,就机智了一回,

做了这个酥皮香肠卷,晚上放进盘子里,上桌前再烤一下更酥,

在淋上些孩子们爱吃的番茄酱,味道非常好!

酥皮香肠卷

酥皮香肠卷

材料:多余的酥皮600克左右、15。5厘米长的香肠8根、鸡蛋1个、蕃茄酱少许

烘烤:中层,上下火,210度,25分钟。

酥皮香肠卷的做法

1。桌上撒少许面粉防粘,把多余的派皮叠放在一起。

2。用擀面杖擀成片状。

3。两侧向中间叠。

4。对折。

5。转90度继续擀长。

6。一侧向中间折。

酥皮香肠卷步骤1-6

7。另一侧也向中间折成三折。包上保鲜膜,冷藏30分钟。

8。香肠一切3半备用。

9。取出酥皮,用擀面杖擀成2。5毫米厚的片状,再用刀子裁成长6X8厘米大的小面皮。

10。面皮长其中一头边缘用手压扁,刷上蛋液,在没有压扁那头放上一截香肠。

11。从没有扁的那头开始卷起成卷状,排入烤盘。

12。表面扫一层蛋液,静置30分钟,再扫一次蛋液。入预热至210度的烤箱,中层,上下火,烤25分钟,表面上色即可取出!

酥皮香肠卷步骤7-12

小贴士

1。这里使用的多余派皮是千层酥皮的多余派皮,平时做酥皮点心多出的用保鲜膜包好,冷冻起来,除了可以做这个酥皮卷,还可以做擀成圆形,做成酥皮披萨!

2。香肠俺用的就是普通市售火腿肠,要想口感更好,更健康,也可以用自制的那种香肠。

酥皮香肠卷步骤

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