红烧排骨

□ 作者:零落 ‖ 来源:零落美食博客    2016-02-03 23:08:59

今天的排骨烧得非常入味,色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住,挑了两块很顺眼的排骨,啃了个吮齿留香~~

当然某人也没闲着,锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起,我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~

【吮齿留香的美味】红烧排骨

原料:排骨520g

辅料:老姜4片,大葱2段,料酒1小勺,植物油1汤勺,绵白糖20g,八角2粒,桂皮2小段,香叶2片,干辣椒4个,花椒20粒,六月鲜红烧酱油4小勺,盐0.5小勺,小葱1颗

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

1、备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

2、排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

3、焯水后的排骨用流动清水洗净;

红烧排骨步骤1-3

4、锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

5、放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

6、放入排骨炒至排骨变色;

红烧排骨步骤4-6

7、放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

8、调入适量六月鲜红烧酱油;

9、调入适量清水;

红烧排骨步骤7-9

10、大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;

11、调入适量盐、葱花;

12、翻炒均匀后,关火,起锅。

红烧排骨步骤10-12

红烧排骨

美食小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

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红烧排骨的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-02 11:22:04 美食城手机网友
哈哈,照着做了。很成功喔,谢谢楼主
回复 支持11
2017-05-31 20:17:51 美食城手机网友
糖放多了火也大了,颜色就有点黑了,还放了白萝卜,味道还不错
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2017-05-31 13:48:15 美食城手机网友
做了,好吃,我放的是红糖加冰糖
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2017-05-31 00:10:57 美食城手机网友
加了一个小米辣提提味。话说第一次做很成功,该有的味道都有了
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2017-05-31 00:10:55 美食城手机网友
我用锅炖半个小时,肉还不是很软,味道也没进去、是因为时间太少吗?
回复 支持6