广味腊肠披萨

□ 作者:零落 ‖ 来源:零落美食博客    2016-02-02 20:49:23

如今是腊味季节,何不来个腊味披萨呢~~~

这款披萨也是懒人做法,用面包机和面,发酵~~排气后用手慢慢撑开放进披萨盘里,撒上食材,撒上芝士~~~经过15分钟的美味烘烤~~~【广味腊肠披萨】就做好啦~~~

爱吃披萨,且又比较懒的筒子,试试看吧~~O(∩_∩)O~~~~

腊味季:广味腊肠披萨

原料:高筋面粉140g,低筋面粉60g,奶粉20g,清水132g,酵母3g,细砂糖20g,黄油20g

辅料:玉米油10g,广味腊肠1根,芝士90g,番茄酱5毫升,青椒0.5个,玉米2勺

广味腊肠披萨的做法

广味腊肠披萨的做法

1、将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,清水,酵母,细砂糖放进面包桶里,启动“和面”程序;

2、一个程序结束后,放入黄油,继续一个“和面”程序后,将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵;这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底;

3、面团发酵期间,将广味腊肠洗净煮熟,稍凉后切片;

广味腊肠披萨步骤1-3

4、芝士刨丝备用;

5、青椒去蒂去籽,洗净后拭干水分,将青椒切丁处理;

6、玉米剥粒,焯水后备用;

广味腊肠披萨步骤4-6

7、发酵至两倍大的面团;将面团放在揉面垫上,按压排气后,分成两份;面团比较湿润,不用加粉;稍微排气即可;

8、将一份面团慢慢撑开,面饼厚薄均匀即可,放在8寸披萨盆里;刷上一层玉米油,在刷一层番茄酱;

9、撒上适量芝士,铺上广味腊肠片;

广味腊肠披萨步骤7-9

10、撒上玉米粒,青椒粒;

11、撒上适量芝士;

12、烤箱上下火200度预热完成后,将烤盘放进烤箱中层,烤15分钟左右;

广味腊肠披萨步骤10-12

13、15分钟后,广味腊肠披萨就做好啦。

广味腊肠披萨步骤13-15

广味腊肠披萨

小贴士:

制作披萨饼的清水,可以换成牛奶,或者酸奶;玉米油也可以换成黄油;

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